《旅游礼仪》是在旅游接待服务过程中，对旅游者表示尊重和友好的一系列行为规范。旅游礼仪以礼仪为基础和内容，它与礼仪有着共同的基本原则：尊重、友好、真诚。旅游礼仪是礼仪在旅游行业的具体应用，是一门应用性学科和实践性学科。为了适应市场的需要，旅游礼仪被选定为大学本科旅游管理专业的一门专业选修课。
由于旅游行业是以出售服务为主的窗口行业，旅游服务具有服务接触非常高、服务质量感知的模糊性、服务生产和消费的同时性等特点，它需要服务者和顾客之间良好的沟通，这种沟通的好坏，极大地影响着服务质量的优劣和高低。
本课程根据旅游服务的特点，立足于适应21世纪对旅游管理人才培养的需要、市场的需要，突出对学生的市场意识、服务意识、道德意识、竞争意识、创新意识、实践意识的培养，提高他们运用旅游服务学的基本理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力。通过旅游礼仪课程的学习，使学生掌握社交礼仪和旅游服务礼仪的基础知识、相关理论知识；培养学生良好的基本礼仪素质；修塑学生高贵、纤美的身体形态；提高审美情趣；提高学生的个人修养和文明程度；提高学生与人沟通的能力；提高学生运用该学科的知识解决旅游工作中实际为题的能力。
（二）课程目标
 通过学习本课程，要求学生：
1、本课程的教学，主要要求师生按照课堂讲授与实际训练相结合的方式来理解、掌握旅游服务礼貌礼仪知识和技能。
2、通过该课程的学习，使学生理解旅游服务礼貌礼仪在个人发展和旅游业中的重要作用与地位、理解和掌握礼貌礼仪的基本概念和原理，从而提高今后从事旅游服务接待工作的艺术和水平。
3、教学的主要要求是通过教师的系统讲授、示范操作与训练，使学生掌握社交及旅游服务礼仪的基本概念、常识、基本原理及方法技巧，为今后从事旅游服务工作塑造良好形象、提高服务艺术，奠定坚实的基础。
4、了解世界各客源国人民的习俗和礼仪，能够用正确的方式与世界各国人民相处，不触犯他国人民的禁忌。同时了解世界各宗教礼仪，掌握世界主要宗教的禁忌，能够尊重他人的宗教信仰。能够了解我国各少数民族的风俗与禁忌，以正确的方式与少数民族和睦相处。
5、《旅游礼仪》中讲到礼仪的发展历程时，阐述了中国传统文化所蕴含的礼仪规范和要求，同时还将中外的礼仪进行了对比。同学们在学习礼仪知识的同时，还了解了我国的对外关系和文化交流，看到了我们国家在维护世界和平和促进全球经济发展中的担当，增强了同学们的爱国之情。将思想政治教育与礼仪文化统一结合起来，不仅可以开拓学生的视野，提高学生的智力水平，还可以培养学生的道德情操，提高学生的社会主义爱国精神。