一、教学目的和要求：
    通过学习，了解合十礼、拥抱礼节、亲吻礼节、举手致意礼节等，掌握握手礼节、问候礼节、介绍礼节和鞠躬礼节等重要会面礼节。
二、教学重点和难点
    教学重点：握手礼节、问候礼节、介绍礼节和鞠躬礼节规范应用
    教学难点：握手礼节、问候礼节、介绍礼节和鞠躬礼节
三、教学方法：
    讲授法及课堂演示、案例教学、课堂提问等方法的应用
四、教学过程
一、称呼礼
    在社会交往中，交际双方见面时，如何称呼对方，这直接关系到双方之间的亲疏、了解程度、尊重与否及个人修养等。一个得体的称呼，会令彼此如沐春风，为以后的交往打下良好的基础，否则，不恰当或错误的称呼，可能会令对方心理不悦，影响到彼此的关系乃至交际的成功。
1、通常的称呼
    称呼姓名
    一般的同事、同学关系，平辈的朋友、熟人，均可彼此之间以姓名相称。例如，“王小平”、“赵大亮”、“刘军”。长辈对晚辈也可以如此称呼，但晚辈对长辈却不可这样做。为了表示亲切，可以在被称呼者的姓名前分别加上“老”、“大”、“小”字相称，而免称其名。例如，对年长于己者。可称“老张”、“大李”；对年幼与己者，可称“小吴”、“小周”。但这种称呼多在职业认识间常见，不适合在校学生。对同性的朋友、熟人，若关系极为亲密，可以不称其性，而直呼其名，如“春光”、“俊杰”。对于异性一般则不可这样做。因为若如此，那不是其家人，就是其配偶了。
称呼职务
    在工作中，以交往对象的职务相称，以示身份有别、敬意有加，这是一种最常见的称呼方法。具体做法上可以仅称呼职务，如“局长”、“经理”、“主任”，等等；可以在职务前加上姓氏，例如：“朱总理”、“李市长”、“张主任”，等等；还可以在职务之前加上姓名，这仅实用与极其正式的场合。例如：“江泽民主席”、“薄熙来省长”、“孙春兰书记”等等。
称呼职称
对于有职称者，尤其是有高级、中级职称者，可以在工作中直接以其职称相称。
称呼学衔
    在工作中，以学衔作为称呼，可增加被称呼者的权威性，有助于增强现场的学术氛围。可以在学衔前加上姓氏，例如“黄博士”；可以在学衔前加上姓名，如“张明博士”。一般对学士、硕士不称呼学衔。
称呼职业
    称呼职业，即直接以被称呼者的职业作为称呼。例如将教员称为“老师”，将教练员称为“教练”或“指导”，将专业辩护人员称为“律师”，将财务人员称为“会计”，将医生称为“大夫”或“医生”，等等。一般情况下在此类称呼前，均可加上姓氏或姓名。
称呼亲属
亲属，即本人直接或间接拥有血缘关系者。称辈分或年龄高于自己的亲属，可以在其称呼前加“家”字，如“家父”、“家叔”。称辈分或年龄低于自己的亲属，可在其称呼前加“舍”字，如“舍弟”、“舍侄”。称自己的子女，则可在其称呼前加“小”，如“小儿”、“小女”、“小婿”。对他人的亲属，应采用敬称。对其长辈，宜在称呼前加“尊”字，如“尊母”、“尊兄”。对其平辈或晚辈，宜在称呼之前加“贤”字，如：“贤妹”、“贤侄”。若在其亲疏的称呼前加“令”字，一般可不分辈分与长幼，如“令堂”、“令爱”、“令郎”。
2、几种称呼的正确使用
（1）同志：志同道合者才称同志。如政治信仰、理想、爱好等相同者，都可称为同志。
（2）老师这一词原义是尊称传授文化、知识、技术的人，后泛指在某些方面值得学习的人。
（3）先生：在我国古代，一般称父兄、老师为先生，也有称郎中（医生）、道士等为先生的。有些地区还有已婚妇女对自己的丈夫或称别人家的丈夫为先生的，现在在我国南方某些地区仍这样使用。
（4）师傅：这一词愿意是指对工、商、戏剧行业中传授技艺的人的一种尊称，后泛指对所有有技艺的人的称谓。
（5）小姐：《现代汉语词典》中，“小姐”解释为：旧时对未婚女子的称呼；母家的人对已出嫁的人也称为小姐。“小姐”这一称谓在我国可谓冷热几十年，宠辱一口间，颇体现出了中国特色。
3、称呼的技巧
    初次见面更要注意称呼
    称呼对方时不要一带而过
    关系越熟越要注意称呼

二、握手礼
    握手，是人们见面时相互致意的最普遍的方式。握手作为一种礼节，应掌握以下几点：
    ①握手的正确姿态。握手要注意姿势，一般在距离对方约一米左右的地方站立，上身略微前倾，自然伸出右手，四指并拢，拇指张开，掌心向上或略微偏向左，手掌稍稍用力握住对方的手掌，握力适度，上下稍许晃动几下后松开。握手时要注视对方，面露笑容，以示真诚和热情，同时讲问候语或敬语。
②握手的顺序。握手时伸手的先后顺序遵循“尊者决定”的原则，由尊者先行伸手，对方予以响应。在公务场合，先后顺序主要取决于职位、身份，社交场合和休闲场合主要取决于年龄、性别和婚否。一般来说，握手的基本顺序是：主人与客人之间，客人抵达时主人应先伸手，客人告辞时由客人先伸手；年长者与年轻者之间，年长者应先伸手；身份、地位不同者之间，应由身份和地位高者先伸手；女士和男士之间，应由女士先伸手。  
③握手的力度。握手的力度要因人而异，把握分寸，既不能有气无力，也不能过分用力，以不轻不重、适度为好。男士和女士握手一般不能握得太紧，但老朋友可以例外，但也不能握痛对方的手。
    ④握手的时间。握手的时间长短应根据双方的身份和关系来定，一般时间约为1～3秒。初次见面时，应该立刻握住对方伸出的手，稍稍用力一下，即可分开。朋友相逢，握手时间可以延长。但不管怎样，握手时间不宜过长或过短。时间过短，给人以应付、走过场的感觉；时间过长，尤其与异，性朋友或初次相识者握手时间过长，是失礼的表现。
    ⑤握手的禁忌。A．握手时不要将左手插在裤袋里，不要边握手边拍人家的肩头，不要在握手时眼看着别处或与他人打招呼，无特殊原因不用左手握手，人在一起时避免交叉握手。B．要站着而不能坐着握手，年老体弱或者有残疾人除外。C．如果戴有手套，要把右手上的手套脱下，妇女有时可以不脱手套。D．一般情况下不能拒绝别人伸出来的手，拒绝握手是非常失礼的，但如果是因为感冒或其他疾病，或者你的手脏，也可以谢绝握手。此时可以解释说：“很抱歉，我不能握手。”
三、介绍礼节
1．介绍的类型
    ①按照社交场合来分，有正式介绍和非正式介绍。正式介绍是指在较为正规的场合进行的介绍，而非正式介绍是指在一般非正规场合中进行的介绍。非正式介绍可不必过于拘泥礼节。
    ②按照介绍者在介绍中处于的位置不同来分，有自我介绍、他人介绍和为他人介绍。
    ③按照被介绍者的人数来分，有集体介绍和个别介绍。
    ④按照被介绍者的身份、地位来分，有重点介绍和一般介绍。如对于要人和贵宾，可作重点介绍。
2．介绍的方法
    在社交场合中使用较多的介绍方法有两种：为他人作介绍和自我介绍。
   (1)为他人作介绍
   为他人介绍，通常是介绍不相识的人相互认识，或者把一个人引见给其他人。介绍时要注意以下礼节：
    1)掌握介绍的顺序
    ①先把男士介绍给女士；
    ②先把晚辈介绍给长辈；
    ③先把职位低者介绍给职位高者；
    ④把客人介绍给主人；
    ⑤将晚到者介绍给早到者。
    2)讲究介绍的礼仪
①征求意见
②姿势：介绍别人时，手势动作要文雅，无论介绍哪一方，都要五指并拢，掌心向上，指向被介绍一方。切记不要手指尖朝下，因为朝下是矮化对方的肢体语言。同时，不要以单指指人。
   (2)自我介绍
    自我介绍，是指把自己介绍给对方。自我介绍时，应做到：
    1)介绍内容要有针对性
    自我介绍要根据不同场合、对象和实际需要有目的、有选择性地进行介绍，不能够千人一面。一般性的应酬，介绍要简单明了，通常介绍姓名就可以了。工作性的自我介绍还要介绍工作单位和具体从事的工作。社交性的自我介绍则还需进一步介绍兴趣、爱好、专长、籍贯、母校、经历及与交往对象某些熟人的关系等，以便进一步交流和沟通。
    2）介绍内容要实事求是
    自我介绍应当实事求是、态度真诚，既不要自吹自擂、夸夸其谈，谎报自己的职务，吹嘘自己的才能，胡诌认识许多社会名流等，也不要自我贬低，过分谦虚。恰如其分地介绍自己，才会给人诚恳、可以信任的印象。
    3)把握介绍时机
    自我介绍要寻找适当的机会，如，当对方正与人亲切交谈时，此时不宜走上前去进行自我介绍，以免打断别人的谈话，在对方有兴趣、有需要时适时介笋。而当对方一个人独处或者与人闲谈时，不妨见缝插针，抓住时机进行自我介绍。
    4）讲究介绍艺术
开门见山：自我介绍要看场合，如与一人会见，问好后便可开门见山进行自我介绍；
此外，进行自我介绍前，也可以引发对方先作自我介绍，诸如：“请问您贵姓甲”“您……”等，待对方回答后再顺水推舟地介绍自己；
与人相互认识后欲深交，还可以交换名片，以便日后联系。

四、交换名片的礼节
1．递送名片的礼节
   ①应事先把名片准备好，放在易于取出的地方。
   ②向对方递送名片时，要用双手的大拇指和食指拿住名片上端的两个角，名片的正面朝向对方，以便对方阅读，以恭敬的态度，眼睛友好地注视对方，并用诚挚的语调说道：“这是我的名片，请多联系”，或“这是我的名片，请以后多关照”。
    ③同时向多人递名片时，可按由尊而卑或者由近而远的顺序，依次递送。以独立身份参加活动的来宾，都应该递送名片，以免使人有厚此薄彼之感。要特别忌讳向一个人重复递送名片。
    ④初次相识，双方经介绍后，如果有名片则可取出名片送给对方。如果是事先约定好的面谈，或事先双方都有所了解，不一定忙着交名片，可在交际结束、临别之时取出名片递给对方，以加深印象，表示愿意保持联络的诚意。
2．接受名片的礼仪
    接受他人的名片时，应尽快起身或欠身，面带微笑，眼睛要友好地注视对方，并口称“谢谢”，使对方感受到你对他的尊重。接过名片后，应认真阅读一遍，最好将对方的姓名、职务轻声地念出来，以示敬重，看不明白的地方可以向对方请教。要将对方的名片郑重收藏于自己的名片夹或上衣口袋里，或者办公室显著的位置。妥善收好名片后，应随之递上自己的名片。如果自己没有名片或者没带名片，应当首先向对方表示歉意，再如实说明原因，如“很抱歉，我没有名片”。对不起，今天我带的名片用完了”。如果接受了对方的名片，不递上自己的名片，也不解释一下原因，是非常失礼的。接受了对方的名片，不要看也不看一眼就放入口袋，或者随手放在一边，也不要将其他东西压在名片上，或拿在手里随便摆弄，这都是对对方的一种不恭。
附录拓展：国际上常用的其他会面礼
1、鞠躬礼
    ①鞠躬的深度视受礼对象和场合而定。一般问候、打招呼时施15度左右的鞠躬礼，迎客与送客分别行30度与45度的鞠躬礼，90度的大鞠躬常用于悔过、谢罪等特殊情况。
    ②行鞠躬礼必须脱帽。用右手握住帽前檐中央将帽取下，左手下垂行礼，用立正姿势。男士在鞠躬时，双手放在裤线稍前的地方，女士则将双手在身前下端轻轻搭在一起。注意头和颈部要梗住，以腰为轴上体前倾，视线随着鞠躬自然下垂，礼后起身迅速还原。敬礼时要面带微笑，施礼后如欲与对方谈话，脱下的帽子不用戴上。
    ③受礼者应以鞠躬礼还礼，若是长辈、女士和上级，还礼可以不鞠躬，而用欠身、点头、微笑示意以示还礼。
    2、拥抱礼
    拥抱礼的标准做法是：两人正面对立，各自举起右臂，将右手搭在对方的左臂后面；左臂下垂，左手扶住对方的右后腰。首先向左侧拥抱，然后向右侧拥抱，最后再次向左侧拥抱，礼毕。拥抱时，还可以用右手掌拍打对方左臂的后侧，以示亲热。
3、脱帽礼
4．拱手礼
    指两手抱拳致意。施礼时，一般以左手包握在右拳上，双臂屈肘拱手至胸前，自上而下，或自内而外有节奏地晃动二三下。
5．合十礼
    又称合掌礼，即把两个手掌在胸前对合，掌尖和鼻尖齐高，手掌向外倾斜，头咯低，兼含敬意和谢意双重意义。合十礼通行于南亚与东南亚信奉佛教的国家。
6．吻手礼
    吻手礼是流行于欧美上层社会的一种礼节，起源于中世纪的欧洲。在社交场合中，同上层社会的贵族妇女见面时，如果女方先伸出手作下垂式，男方则可将其指尖轻轻提起吻之；若女方不伸手表示，不可行吻手礼。
7．举手礼
    这是世界各国军人见面时的专用礼节，起源于中世纪的欧洲。行举手礼时，要举右手，手指伸直并齐，指尖接触帽檐右侧，手掌微向外，右上臂与肩齐高，双目注视对方，待受礼者答礼后方可将手放下。
8．点头礼
    这是同级或平辈间的礼节，如在路上行走时相遇，可以在行进中点头示意。若在路上遇见上级或长者，必须立正行鞠躬。但上级对部下或长者对晚辈的答礼，可以在行进中进行，或伸右手示意。

五、作业
    教材P49-50，思考题1、2、3；礼仪实训1、2；案例分析：背后的鞠躬

六、主要参考资料
1、王琦，旅游实用礼仪，北京：清华大学出版社，2010
2、潭增勇，李俊，旅游服务礼仪，武汉：武汉大学出版社，2008
3、魏谨等，礼仪规范教程，北京：中国广播电视出版社，2009

七、课后记